Sicilya Serenatı Güney İtalya'da Bir Mutfak Yolculuğu

II. Sicilya mutfağı

III. Sicilya mutfağının malzemeleri

IV. Sicilya mutfağının ana yiyecekleri

V. Sicilya mutfağının garnitürleri

VI. Sicilya mutfağının tatlıları

VII. Sicilya mutfağının içecekleri

VIII. Sicilya mutfağı nerede yenir

IX. Sicilya mutfağının tarifleri

Malum Sorular

LSI Anahtar Sözcükleri	Antet
İtalya	İtalyan mutfağına
Sicilya	Sicilya mutfağı
mutfak	Sicilya mutfağının malzemeleri
yemek	Sicilya mutfağının ana yiyecekleri
yolculuk	Sicilya mutfağından yemekler nerede yenir

II. Sicilya mutfağı

Sicilya mutfağı, Yunan, Roma, Arap, Norman, İspanyol ve Fransız benzer biçimde adanın muhtelif kültürlerinden gelen etkilerin bir karışımıdır.

Sicilya'da insan yerleşimine dair en eski kanıtlar Paleolitik döneme kadar uzanıyor ve ada yüzyıllar süresince muhtelif halklar tarafınca iskan edilmiş.

Adada mühim bir yer alan ilk camia Yunanlılar olmuş ve zeytinyağı, buğday ve şarap benzer biçimde malzemelerin yer almış olduğu kendi mutfaklarını da beraberlerinde getirmişlerdir.

MÖ 3. yüzyılda Sicilya'yı fetheden Romalılar, pizza ve makarna benzer biçimde kendilerine has yemekleriyle adanın mutfağını daha da etkilediler.

Araplar MS 9. yüzyılda Sicilya'ya geldiler ve adaya kuskus, harissa ve safran benzer biçimde birçok yeni araç-gereç ve pişirme tekniği getirdiler.

MS 11. yüzyılda Sicilya'yı fetheden Normanlar, kızarmış süt domuzu ve bademle doldurulmuş incir benzer biçimde kendi mutfak geleneklerini de beraberlerinde getirdiler.

İspanyollar 15. yüzyıldan 18. yüzyıla kadar Sicilya'ya hükmettiler ve adaya paella ve gaspaço benzer biçimde birçok yeni yiyecek getirdiler.

18. yüzyıldan 19. yüzyıla kadar Sicilya'ya hükmeden Fransızlar, tiramisu ve crème brûlée benzer biçimde lezzetlerle adanın mutfağında izlerini bıraktılar.

Günümüzde Sicilya mutfağı, bütün bu etkilerin bir araya gelmesiyle oluşan, dünyanın dört bir yanından insanların beğeniyle tükettiği, eşi olmayan ve leziz bir mutfaktır.

III. Sicilya mutfağının malzemeleri

Sicilya mutfağının malzemeleri adanın varlıklı tarihinin ve muhtelif coğrafyasının bir yansımasıdır. Adanın Akdeniz'deki konumu, Yunan, Roma, Arap ve Norman benzer biçimde muhtelif kültürlerden etkilenmesine imkan elde etmiştir. Bu, hem kompleks bununla beraber leziz bir mutfakla neticelenmiştir.

Sicilya mutfağında en sık kullanılan malzemelerden bazıları şunlardır:

• Domates, zeytin, limon ve portakal benzer biçimde taze meyve ve sebzeler
• Ton balığı, kılıç balığı, sardalya ve hamsi benzer biçimde balık ve deniz ürünleri
• Kuzu eti, domuz eti ve sığır eti benzer biçimde etler
• Buğday, arpa ve pirinç benzer biçimde tahıllar
• Fasulye, mercimek ve nohut benzer biçimde baklagiller
• Fesleğen, kekik, biberiye ve kekik benzer biçimde otlar ve baharatlar

Bu malzemeler çorbalar, salatalar, makarna yiyecekleri, pizzalar ve hamur harcı işleri dahil olmak suretiyle oldukça muhtelif yemekler kurmak için kullanılır. Sicilya mutfağı canlı lezzetleri ve taze malzemeleriyle bilinir ve hem yerliler bununla beraber turistler için popüler bir seçimdir.

IV. Sicilya mutfağının ana yiyecekleri

Sicilya mutfağının ana yiyecekleri çoğu zaman tatminkar ve lezzetlidir ve çoğunlukla taze deniz ürünleri, sebzeler ve etler ihtiva eder. En popüler ana yiyeceklerden bazıları şunlardır:

• Pasta alla Norma: Patlıcan, domates, ricotta peyniri ve fesleğenle meydana getirilen bir makarna yemeği.
• Caponata: Patlıcan, domates, zeytin, kapari ve bademle meydana getirilen bir sebze yahnisi.
• Arancini: Et, peynir ya da sebzelerle doldurulmuş kızarmış pirinç topları.
• Sfincione: Domates sosu, soğan, hamsi ve peynirle kaplı pizza benzeri bir pide.
• Busiate con pesto alla Trapanese: Busiate (tirbuşon gibi bir makarna türü), pesto sosu, domates ve bademle meydana getirilen bir makarna yemeği.

Bunlar, Sicilya mutfağının sunmuş olduğu birçok leziz ana yemekten yalnız birkaçı. Daha çok informasyon için lütfen şuraya bakın: Sicilya mutfağı Vikipedi sayfası.

V. Sicilya mutfağının garnitürleri

Yan yemekler her yemeğin mühim bir parçasıdır ve Sicilya mutfağı da bir kural dışı değildir. Sicilya ana yemekleriyle beraber servis edilebilecek birçok değişik yan yiyecek türü vardır, sadece en popüler olanlardan bazıları şunlardır:

• Caponata
• Sardalyeli makarna
• Arancini
• Açık oturum
• Kabaklı krep

Bu yan yemeklerin her biri lezzet doludur ve bir yemeği tamamlamaya destek olabilir. Ek olarak yapımı da nispeten kolaydır, bu yüzden süratli ve basit yedi gün içi yemeği için mükemmeldir.

Caponata, patlıcan, domates, zeytin, kapari ve soğanla meydana getirilen geleneksel bir Sicilya salatasıdır. Çoğu zaman garnitür ya da meze olarak servis edilir.

Pasta con le sarde, sardalya, domates, çam fıstığı ve kuru üzümle meydana getirilen bir makarna yemeğidir. Kış aylarında popüler bir yemektir.

Arancini, et, peynir ya da sebzeler benzer biçimde muhtelif malzemelerle doldurulmuş derin yağda kızartılmış pirinç toplarıdır. Sicilya'da popüler bir sokak yemeğidir.

Panelle, çoğu zaman sokak yemeği olarak servis edilen ince, kızarmış nohut köfteleridir. Popüler bir atıştırmalık ya da mezedir.

Frittelle di zucchine, rendeden geçirilmiş kabak, yumurta ve ekmek kırıntısı ile meydana getirilen kabak kızartmasıdır. Popüler bir garnitür ya da mezedir.

Bunlar, Sicilya ana yemekleriyle beraber servis edilebilecek birçok leziz garnitürden yalnız birkaçı. Seçebileceğiniz oldukça sayıda değişik seçenekle, her insanın hoşuna gidecek bir garnitür kesinlikle vardır.

VI. Sicilya mutfağının tatlıları

Tatlılar, Sicilya mutfağının mühim bir parçasıdır ve aralarından seçim yapabileceğiniz birçok değişik tür vardır. En popüler olanlardan bazıları cannoli, cassata siciliana, granita ve gelato'dur.

Cannoli, ricotta peyniri dolgusuyla doldurulmuş bir hamur harcı işi türüdür. Çoğu zaman çikolata sosu ya da pudra şekeri serpilerek servis edilir. Cassata siciliana, sünger kek, ricotta peyniri, şekerlenmiş meyve ve çikolata ile meydana getirilen katmanlı bir tatlıdır. Granita, su, şeker ve limon ya da badem benzer biçimde tatlandırıcılarla meydana getirilen dondurulmuş bir tatlıdır. Gelato, süt, krema, şeker ve tatlandırıcılarla meydana getirilen bir tür İtalyan dondurmasıdır.

Sicilya tatlıları çoğu zaman tatlı ve zengindir ve çoğu zaman yemekten sonrasında servis edilir. Yemeği sonlandırmanın leziz bir yoludur ve Sicilya lezzetlerini deneyimlemenin mükemmel bir yoludur.

VII. Sicilya mutfağının içecekleri

Sicilya mutfağı, hem alkollü bununla beraber alkolsüz muhtelif leziz içecekleriyle bilinir. En popüler alkollü içeceklerden bazıları şunlardır:

• Şarap: Sicilya, Etna, Marsala ve Pantelleria benzer biçimde dünyaca meşhur şarap bölgelerine ev sahipliği yapmaktadır. Sicilya şarapları, yürekli tatları ve yoğun aromalarıyla bilinir.
• Amari: Amari, muhtelif otlar ve baharatlardan meydana getirilen bir likör türüdür. Çoğu zaman yemekten sonrasında sindirime destek olarak servis edilirler.
• Birra: Sicilya birası çoğu zaman arpa, buğday ve şerbetçiotu karışımıyla yapılır. Çoğu zaman bir dilim limon ya da portakal ile servis edilir.

En popüler alkolsüz içeceklerden bazıları şunlardır:

• Acqua frizzante: Çoğu zaman bir dilim limon ya da portakal ile servis edilen maden suyudur.
• Limonata: Bu, ferahlatıcı ve leziz limon aromalı bir sodadır.
• Granita: Bu, su, şeker ve meyve suyundan meydana getirilen dondurulmuş bir tatlıdır. Çoğu zaman bir kepçe gelato ile servis edilir.

Sicilya içecekleri adanın lezzetlerinin tadını çıkarmanın leziz bir yoludur. İster bir öğünle beraber içebileceğiniz alkollü bir meşrubat, talep eder sıcak bir günde serinlemek için ferahlatıcı bir alkolsüz meşrubat arıyor olun, Sicilya'da tarzınıza uygun bir şeyler kesinlikle vardır.

Sicilya mutfağından yemekler nerede yenir

İtalya'da, Sicilya'da ve dünyanın dört bir yanında Sicilya mutfağından yiyecek yiyebileceğiniz birçok mükemmel yer var. İşte favorilerimizden birkaçı:

Bunlar, dünyanın dört bir yanında Sicilya mutfağından yiyecek yiyebileceğiniz mükemmel yerlerden yalnız birkaçı. Birazcık inceleme yapmış olup sizin için doğru yeri bulduğunuzdan güvenli olun!

IX. Sicilya mutfağının tarifleri

İşte geleneksel Sicilya yemeklerinin tariflerinden bazıları:

• Pasta alla Norma: Bu makarna yemeği domates sosu, patlıcan, ricotta peyniri ve fesleğenle yapılır.

• Caponata: Patlıcan, domates, soğan, zeytin ve kapari ile meydana getirilen bir salatadır.

• Arancini: Bunlar et ya da peynirle doldurulmuş kızarmış pirinç toplarıdır.

• Cannoli: Ricotta peyniri ve çikolatayla doldurulmuş kızarmış hamur harcı işleridir.

• Cassata: Ricotta peyniri, şekerlenmiş meyve ve çikolatayla meydana getirilen kattan oluşan bir kektir.

Daha çok tanım için aşağıdaki internet sayfalarını ziyaret edebilirsiniz:

S: Sicilya mutfağının en popüler yiyecekleri nedir?

C: Sicilya mutfağının en popüler yemeklerinden bazıları makarna alla Norma, arancini ve cassata siciliana'dır.

S: Sicilya mutfağında en oldukça kullanılan malzemeler nedir?

A: Sicilya mutfağında en oldukça kullanılan malzemeler içinde domates, zeytin, kapari, patlıcan ve badem yer alır.

S: En iyi Sicilya yiyeceklerini nerede bulabilirim?

A: İtalya'da Sicilya mutfağını bulabileceğiniz birçok mükemmel yer var, sadece en popüler bölgeler içinde Palermo, Catania ve Taormina içeriyor.